Сразу условимся, что овощи выбираете сами по вкусу: тыква, морковь, кабачки, баклажаны, перец, но в моём рецепте используем тыкву. Чтобы приготовить макароны с сыром и овощами понадобятся продукты:
- Макаронные изделия — 300 г;
- Тыква – 300 г;
- Твёрдый сыр – 200 г;
- Масло сливочное – 3 ст. ложки г;
- Масло оливковое – 2 ст. ложки;
- Чеснок – 1 зубчик.
Сначала натрём на тёрке твёрдый сыр и добавим в него раздавленный зубчик чеснока и растопленное горячее сливочное масло (2 ст. ложки). Всё хорошо перемешаем, массу выложим на полиэтилен, завернём и сформируем «колбаску». Чтобы «колбаска» затвердела, положим её в холодильник.
Форму для запекания смажем маслом и положим в неё порезанную кубиками мякоть тыквы. Польём сверху оливковым маслом, перемешаем и поставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут.
Отварим макароны, добавим в горячие макароны 1 ст. ложку сливочного масла, перемешаем. Теперь в макароны добавляем запечённую тыкву и перемешиваем.
Достанем из холодильника сырную «колбаску», нарежем кружочками и добавим в горячие макароны. Перемешаем. Сверху можно посыпать и украсить любимой зеленью.
Макароны с сыром и овощами готовы!
